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Su auténtico nombre completo es Valbuena de la Encomienda del Santo Hospital de Jerusalén, lo que señala a su origen como dominio de los Caballeros Hospitalarios afincados a pocos kilómetros, en el Monasterio del Cueto de San Bartolo.
En su tiempo un importante nudo industrial, donde se concentraban los molinos y herrerías de la comarca, probablemente al amparo de los privilegios adyacentes a ser dominio monástico. Afincado en un lugar privilegiado, su territorio fue explotado desde tiempo inmemorial y se conservan aún vestigios de minas de hierro, e incluso oro.
Fueron famosas también sus aguas ferruginosas, aguas sulfuradas y aguas magnésicas, beneficiosas para gran número de afecciones, lo que hizo figurar a la aldea entre las más conocidas por este tema dentro de la provincia leonesa.
Su pequeña iglesia, construida por la orden militar, conserva aún el viejo sabor medieval. Sus gentes se dedicaban a la agricultura, y ganadería.
Es una pedanía del Ayuntamiento de Villagatón en la provincia de León. Se encuentra situada a 1013 metros de altitud, situado en la parte occidental de la comarca cepedana.
Se trata de una ruta lineal de 8 Km (ida) que discurre entre la iglesia de Ucedo y el merendero de Valbuena, siendo la ida y la vuelta por el mismo camino. La mayor parte discurre paralela al arroyo de la Retuerta.
Durante el recorrido se verán 6 molinos harineros (unos mejor conservados que otros),
petroglifos, numerosas fuentes, la Peña el Oso o Peña la Muria que marca el límite entre las dos localidades.
Al encontrarnos en un entorno de ribera, predomina la vegetación de este tipo de zonas, como abedul, aliso, chopo… pero también hay brezo, pino, escoba, roble, espino albar…
Existe una variada fauna como jabalí, corzo, lobo, zorro,liebre, águila, cuco, picapinos, lagartija, lagarto…
MOLINOS DE UCEDO
En el paraje de la Canalina existen 3 molinos, el Raimundo, el Canalín y el Nuevo,
dedicados a la molienda de cereal. Son monohidráulicos ,constan de una sola rueda horizontal o rodezno para mover el árbol motriz. Consta también de dos muelas para triturar el grano del cereal y convertirlo en harina.
Eran utilizados por los vecinos del pueblo para transformar el grano en harina para alimentar a los animales o para consumo humano.
MOLINOS DE VALBUENA
En Valbuena había 5 molinos industriales, que molían cereal para la mayor parte de La Cepeda.
En la actualidad se pueden ver los restos de 3 de ellos, el molino de Ramón, el molino de Victoriano y el molino de Pedro que es el único que tenía cernido del cereal (separaba la cascara del cereal de la harina) para consumo humano.
Son molinos minihidráulicos , constan de una sola rueda horizontal o rodezno para mover el árbol motriz.
Consta también de dos muelas para triturar el grano del cereal y convertirlo en harina.
